16:00 - 17:00

Area 3
Simone Cipriani, Essenziale

L’essenziale è visibile agli occhi

show cooking aperto al pubblico

Simone Cipriani è essenzialmente lo chef di Essenziale, ma lo si vede anche in sala oltre che ai fornelli, poi di nuovo in sala e poi ancora a impiattare. Perché a Essenziale non ci sono barriere o divisioni, la cucina si fa sala, i cuochi si muovono tra i tavoli, la dimensione è giocosa e il ritmo allegro.

È la visione avanguardista di Simone che si traduce in una formula di ristorazione dinamica e divertente, in cui non si sceglie un menu, ma un’esperienza. E sono 3 esperienze davvero diverse: La Sala, Conviviale e Il Pass, in cui variano sia le portate, che il servizio e perfino il tipo di tavolo!

A Essenziale è tutto molto essenziale a partire dalla tavola non apparecchiata..perchè il cliente possa scegliere liberamente come mangiare quella pietanza, se con la forchetta, con il cucchiaio o perfino senza posate. Perché cibo è prima di tutto divertimento.

Conduce: Sara Favilla

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