17:30 - 18:30

Area 3
Il primo ristorante vietnamita a Firenze, una cucina tutta al femminile e una proposta in carta autentica e fedele alle ricette originali del Vietnam.

Com Saigon

Cooking Show aperto al pubblico

Il primo ristorante vietnamita a Firenze, una cucina tutta al femminile e una proposta in carta autentica e fedele alle ricette originali del Vietnam.

Un incontro molto bello e originale di dialogo e scambio culturale quello che ci attende in questa ora di show, con sorprese inedite per il palato.

Conduce: Leonardo Romanelli, critico enogastronomico

Il Food a Vinoè

Vinoé per l’edizione 2017 pone l’attenzione sul vino come potente mezzo di integrazione intesa in senso ampio: tra culture diverse, tra popoli, tra nuovo e vecchio, tra futuro e passato, tra uomo e territorio.

L’area food di Vinoé interpreta questo messaggio ospitando le cucine estere, con particolare spazio dedicato alle cucine orientali, spesso ritenute complesse per l’abbinamento con il vino.

Gli chef ospiti porteranno le creazioni ispirate alla cucina tradizionale del loro paese di origine, in una sorta di sfida alla quale i sommelier FISAR saranno chiamati a trovare l'abbinamento perfetto. Il tutto in maniera conviviale e divertente, perché la tavola riesce sempre a mettere tutti d’accordo.

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