14:00 - 15:30

Area 3
Dove la Toscana incontra il Giappone

Serendepico

Cooking Show aperto al pubblico

SERENDEPICO. Dove la Toscana incontra il Giappone

Un angolo di Giappone sulle colline lucchesi. Masaki Kuroda, ormai noto al grande pubblico, grazie anche all’esperienza di Top Chef Italia, è lo chef in skateboard.

Ma potremmo definirlo il Combo-chef, colui che combina alla perfezione la cucina di sostanza dell’entroterra toscano, con l’eleganza estetica propria della cucina giapponese.

Il Food a Vinoè

Vinoé per l’edizione 2017 pone l’attenzione sul vino come potente mezzo di integrazione intesa in senso ampio: tra culture diverse, tra popoli, tra nuovo e vecchio, tra futuro e passato, tra uomo e territorio.

L’area food di Vinoé interpreta questo messaggio ospitando le cucine estere, con particolare spazio dedicato alle cucine orientali, spesso ritenute complesse per l’abbinamento con il vino.

Gli chef ospiti porteranno le creazioni ispirate alla cucina tradizionale del loro paese di origine, in una sorta di sfida alla quale i sommelier FISAR saranno chiamati a trovare l'abbinamento perfetto. Il tutto in maniera conviviale e divertente, perché la tavola riesce sempre a mettere tutti d’accordo.

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