11:00 - 13:00

Area 3
Appuntamento da non perdere con pizza fritta, al taglio, al vapore e gourmet.

Pizza & Peace

Cooking Show aperto al pubblico

L’Associazione Pizza & Peace nasce all’inizio di quest’anno per volere di 4 amici e maestri pizzaioli di Toscana: Massimo Giovannini (Apogeo, Pietrasanta), Graziano Monogrammi (La Divina Pizza, Firenze), Paolo Pannacci (Lo Spela, Greve in Chianti) e Giovanni Santarpia (Santarpia, Firenze).

Lo scopo dell'Associazione è di diffondere la cultura alimentare come unione di culture e filosofie di vita per una comunione di valori tra popoli che si basa sulla pace, amicizia, educazione e rispetto. Pizza & Peace promuove la cultura della buona pizza, dei suoi molteplici aspetti, attraverso incontri di settore, seminari e corsi di formazione e perfezionamento.

Appuntamento da non perdere con pizza fritta, al taglio, al vapore e gourmet.

Partner dell’evento Molino Rachello.

Conduce: Sara Favilla

Il Food a Vinoè

Vinoé per l’edizione 2017 pone l’attenzione sul vino come potente mezzo di integrazione intesa in senso ampio: tra culture diverse, tra popoli, tra nuovo e vecchio, tra futuro e passato, tra uomo e territorio.

L’area food di Vinoé interpreta questo messaggio ospitando le cucine estere, con particolare spazio dedicato alle cucine orientali, spesso ritenute complesse per l’abbinamento con il vino.

Gli chef ospiti porteranno le creazioni ispirate alla cucina tradizionale del loro paese di origine, in una sorta di sfida alla quale i sommelier FISAR saranno chiamati a trovare l'abbinamento perfetto. Il tutto in maniera conviviale e divertente, perché la tavola riesce sempre a mettere tutti d’accordo.

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