11 Novembre 2016

Chi conosce il Neretto San Giorgio?

Quanto è importante per Cieck il legame e il rispetto per il territorio?

Il legame ed il rispetto per il territorio sono fondamentali per la nostra cantina. Coltiviamo solamente varietà autoctone (erbaluce, nebbiolo, freisa) e ne stiamo recuperando una che per decenni era stata abbandonata: il neretto di San Giorgio.

Azienda leader nella produzione di Erbaluce: cosa esprime questo vitigno nelle sue varie declinazioni? in che modo vi rappresenta?

L'erbaluce nelle sue tre declinazioni esprime nella versione ferma il terroir, nella versione passita la tradizione, nella versione spumantizzata metodo classico la storia della nostra cantina.
Tutte e tre le versioni rispecchiano aspetti diversi ma complementari che identificano il nostro territorio da diversi punti di vista.

Troveremo Azienda Agricola Cieck in compagnia degli altri produttori presenti alla manifestazione Vino è.

A cura di Anna Paola Coppi.

(Foto: Azienda Agricola Cieck.)

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